INGREDIENTES:
Para cuatro personas
El conejo tiene proteínas y muy poca grasa.
Es bueno para dietas de adelgazamiento.
Si no os gusta el conejo ponéis pollo cortado a trozos en vez de conejo,queda muy bueno también.
Un conejo
Un poco de harina
6 chalotas picadas
1 diente de ajo
Dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 vaso de vino blanco seco
1 cucharadita de mostaza
Sal,pimienta
Tomillo,orégano
Caldo de pollo
y otra cuchardita mas de mostaza.
PREPARACIÓN:
Cortar el conejo en 6 u 8 trozos,pasarlo por harina ligeramente.Sofreír las chalotas en el aceite y cuando ya estén blandas poner el conejo y dejarlo que se vaya sofriendo.
Añadir caldo hasta que quede cubierto las hierbas, el ajo entero,pimienta y la primera cucharadita de mostaza.
Dejar que vaya cociendo lentamente.
Añadir mas caldo o agua si hiciera falta.Dejar que vaya haciendo chup chup hasta que el conejo este tierno con la carne a punto de desprenderse del hueso.
Incorporar la otra cucharadita de mostaza a la salsa, añadir un poco de sal y probarlo .
Podéis acompañar con una ensalada de lechuga.
Yo lo acompañe con una ensalada de hojas de espinaca.
Bon profit !!!!