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lunes, 26 de octubre de 2015

BOQUERONES FRITOS CON ENSALADA DE PEIX SEC DE FORMENTERA



250 gr de boquerón ,limpio y quitada la espina
harina para rebozar
1 huevo para rebozar
sal
aceite para freír

Para la ensalada 
peix sec
 tomate
 pimiento
pan seco o crostes
aceite
sal 
pimienta
 Freír los boquerones pasados por harina y huevo batido
En un bol poner los ingredientes de la ensalada,  aderezar con un buen aceite de oliva Virgen Extra, sal y pimienta negra.  

Bon profit!!!

jueves, 9 de abril de 2015

GAMBAS REBOZADAS CON PANKO

INGREDIENTES : 

para 4 personas
20 gambas
1 huevo
Panko
Sal
Pimienta
Aceite para freir

PREPARACION:

Pelar las gambas dejando el ultimo trozo de la cola.
Salpimentar, pasar por el huevo batido, y por el panko.Una vez rebozados, frielos en abundante aceite  caliente . 
Pasalos a papel absorbente.
Puedes servirlos con ensalada o una salsa . 

El panko es una especie de pan rallado japonés. El panko no está elaborado con pan. Se forma a partir de harina de trigo y mediante un proceso de extrusión y cribado. Una vez tratado el producto se seca en turbinas de aire caliente. Wikipedia






 


lunes, 7 de marzo de 2011

ENTRANTES DEL DOMINGO





Como podéis ver,aquí no hay receta, los pimientos están ya puestos en otro apartado,los volavant esta rellenos de gambas con bechamel.
Rebanadas de pan con tomate y jamón,anchoas,salmón; membrillo con queso,chorizos fritos y gambas a la plancha que las puse aparte y no tengo foto.
Fuet,  aceitunas y patatas para el vermut.