Mostrando entradas con la etiqueta JAMÓN. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta JAMÓN. Mostrar todas las entradas

martes, 19 de mayo de 2015

SALMOREJO CON HUEVO COCIDO Y JAMON


INGREDIENTES:
1 kg de tomates
100 g de pan  con buena miga
100 g de aceite de oliva virgen extra
 1 diente de ajo
 una cucharadita de sal
tres cucharadas de buen vinagre

 50 gramos de jamón

dos huevos cocidos

El Cordobés no le ponen vinagre pero a nosotros nos gusta mas así. 

PREPARACIÓN:

Cocer los huevos en una cazuela con agua durante 10 minutos desde el momento que empiece a hervir el agua , sacar refrescar y reservar. 
Lavar los tomates, cortarlos y meterlos en la Thermomix,añadir la miga de pan, sal, aceite, el ajo,vinagre triturar  30 segundos velocidad 5 y 30 segundos velocidad 10 . Verter en una fuente o bols individuales, poner a refrescar en el frigorífico.
  En el momento de servir añadir el huevo picado y jamón también picado. 

Bon profit !!!!
 








viernes, 25 de abril de 2014

HABAS CON ALCACHOFAS JAMÓN Y BUTIFARRA NEGRA


INGREDIENTES:
Para cuatro personas
Tres  kilos de habas con piel
Cuatro alcachofas tiernas
Dos  cebollas tiernas grandecitas
Ajos tiernos seis u ocho
Dos tomates rojos
Menta una ramita
Vino blanco
Aceite
Sal
Pimienta
Una cucharadita de azúcar
Jamón
 Un trozo de butifarra negra

PREPARACIÓN:
Pelar las habas
 Limpiar y trocear las alcachofas 
Picar la cebolla
Limpiar los ajos tiernos y cortarlos pequeños
Cortar el jamón a tacos y la butifarra a rodajas
Poner aceite en una cazuela y freír el jamón y la butifarra, añadir la cebolla, los ajos, el tomate pelado y troceado, la rama de menta, sal, pimienta, un vaso de vino blanco, las alcachofas, las habas el azúcar,dejar cocer a fuego lento moviendo de vez en cuando que no se nos agarre.
Servir caliente.

Bon profit!!!!!