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martes, 17 de marzo de 2015

HABAS CON ALCACHOFAS DEL PRAT


INGREDIENTES :

1 kilo de habas con piel
 4 alcachofas
1  cebolla 
2 dientes de ajo 
30 gr   de tocino entreverado 
1/2 vaso de vino blanco

PREPARACIÓN:
 
En una cazuela con aceite al fuego,  rehogar el tocino entreverado, a trozos pequeños, sacar y reservar.
En la misma cazuela  añadir los ajos y la cebolla pelados y troceados ,
y dejar sofreír,  después agregar las habas peladas , y las alcachofas limpias y troceadas,agregar el tocino frito de antemano,  el vino, dejar que vaya cociendo lentamente,   a fuego lento durante 20 minutos . 
 
 Salpimentar al gusto.
 
Servir caliente.
 
Bon Profit !!!!!  




viernes, 25 de abril de 2014

HABAS CON ALCACHOFAS JAMÓN Y BUTIFARRA NEGRA


INGREDIENTES:
Para cuatro personas
Tres  kilos de habas con piel
Cuatro alcachofas tiernas
Dos  cebollas tiernas grandecitas
Ajos tiernos seis u ocho
Dos tomates rojos
Menta una ramita
Vino blanco
Aceite
Sal
Pimienta
Una cucharadita de azúcar
Jamón
 Un trozo de butifarra negra

PREPARACIÓN:
Pelar las habas
 Limpiar y trocear las alcachofas 
Picar la cebolla
Limpiar los ajos tiernos y cortarlos pequeños
Cortar el jamón a tacos y la butifarra a rodajas
Poner aceite en una cazuela y freír el jamón y la butifarra, añadir la cebolla, los ajos, el tomate pelado y troceado, la rama de menta, sal, pimienta, un vaso de vino blanco, las alcachofas, las habas el azúcar,dejar cocer a fuego lento moviendo de vez en cuando que no se nos agarre.
Servir caliente.

Bon profit!!!!!  

martes, 18 de junio de 2013

HABAS CON BECON



 
Para dos personas, si son frescas y con vaina 2 kilos al pelarlas quedaran en 500 gr.
 
INGREDIENTES :
500  gr. de habas
  150  gr. de beicon
Una cebolla tierna
Dos ajos
Aceite
Pimienta
Sal
Vino blanco medio vasito
 
PREPARACIÓN
 
En una cazuela con aceite al fuego  rehogar el beicon, sacar y reservar.
En la misma cazuela  añadir los ajos y la cebolla pelados y troceados ,
y dejar sofreír  después agregar las habas, el vino, dejar que vaya cociendo lentamente añadir un poco de  agua o caldo si hiciese falta, cocer a fuego lento durante 30 minutos .
Antes de acabar la cocción añadir el beicon, sal, pimienta. 
Servir caliente 
 
Bon Profit !!!!!  
 
 
  

martes, 6 de marzo de 2012

HABAS CON JAMÓN Y HUEVO FRITO


INGREDIENTES:

Para dos personas

Medio kilo de habas una vez peladas,y que sean  muy pequeñas
100 gr de jamón
Dos huevos
Dos ajos pelados
Aceite de oliva virgen extra
 Un poquito de pimienta negra
Sal, poquita
Medio vasito de vino blanco

PREPARACIÓN:

Poner el aceite en la sartén y freirlos dos ajos que se doren sin llegar a arrebatarse. Agrega las habas y que se vayan friendo muy despacio añadir la pimienta el vino,sal,y si ves que queda seco añadir un poco de caldo o agua después añadir el jamón y darle unas vueltas freír el huevo y ponerlo encima .

Yo le vi la receta a Reme de  " lacocinamalagueña.alsurdelsur.blogspot.com" y me ha gustado mucho .Gracias.



sábado, 23 de abril de 2011

HABITAS CON JAMON

INGREDIENTES:


Dos kilos de habas con piel,una vez peladas salieron dos platos.
Jamón a trozos.
Aceite.
Sal.
Pimienta.

PREPARACION:

Poner aceite en una sartén,añadir las habitas y el jamón  que se vayan friendo muy poco a poco.
Como son tan tiernas están hechas enseguida.
Salpimentar y servir.


Bon profit