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jueves, 9 de abril de 2015

GAMBAS REBOZADAS CON PANKO

INGREDIENTES : 

para 4 personas
20 gambas
1 huevo
Panko
Sal
Pimienta
Aceite para freir

PREPARACION:

Pelar las gambas dejando el ultimo trozo de la cola.
Salpimentar, pasar por el huevo batido, y por el panko.Una vez rebozados, frielos en abundante aceite  caliente . 
Pasalos a papel absorbente.
Puedes servirlos con ensalada o una salsa . 

El panko es una especie de pan rallado japonés. El panko no está elaborado con pan. Se forma a partir de harina de trigo y mediante un proceso de extrusión y cribado. Una vez tratado el producto se seca en turbinas de aire caliente. Wikipedia






 


sábado, 1 de marzo de 2014

CIGALAS AL CAVA


PARA DOS PERSONAS

INGREDIENTES:

Seis cigalas abiertas por la mitad.
Que sean grandes y frescas. 
Colocarlas en una  bandeja  para el horno con  la parte cortada  hacia arriba
Rociar con un poco de aceite de oliva virgen extra
 Sal
Pimienta negra abundante
Media  copa de las de vino de cava brut ,para rociarlas mas tarde.
Yo lo puse con un pulverizador, asi se reparte muy bien

PREPARACION:

Se ponen al horno caliente y a los cinco minutos sacarlos y  rociarlos con el  cava, volver a meter al horno  dos o tres minutos mas  y a la mesa.

Bon profit !!!!!    






domingo, 16 de febrero de 2014

CROMESQUIS PARA APERITIVO O ENTRANTES.




CROMESQUIS PARA
APERITIVO Y ENTREMESES
Para confeccionar los cromesquis se emplean los mismos preparados o pastas que para las croquetas,diferenciándose en que no se rebozan en huevo y pan, si no que se envuelven en una pasta de freír o en tempura. Por este motivo todas las pastas de las recetas de croquetas son aplicables.

mjnmancho.blogspot.com



domingo, 14 de abril de 2013

BUÑUELOS DE BACALAO


INGREDIENTES:

200 gr de bacalao  seco
2 huevos,un limón
200 gr de harina
Aceite
Sal
Ajo y perejil.

Se desmenuza el bacalao y se pone en remojo;al sacarlo del agua se exprime bien.
En un recipiente se pone la harina y se deslié con un poco de agua hasta dejar una pasta espesa,se añade un diente de ajo y dos ramitas de perejil ,cortado todo muy menudo,se le mezclan dos yemas de huevo ,el bacalao,un poco de raspadura de limón y un poco de sal.
En el momento de hacer los buñuelos se incorporan a la pasta las claras batidas a punto de nieve. Se fríen en aceite abundante y caliente,dejando caer la pasta a cucharadas.
Se doran por los dos lados y se sacan  a un papel de cocina para escurrir todo el aceite sobrante. 

                            Bon profit !!!!



jueves, 14 de marzo de 2013

HOJALDRE RELLENO DE CHISTORRA PARA APERITIVO


INGREDIENTES: 
Un rectangulo de masa de hojaldre cortarla por la mitad y en cada trozo poner un trozo de chistorra de la misma largura,  darle unas dos  vueltas, cortarlo a trozos y al horno,  controlar hasta que   que se doren, y a comer.
Se hace muy rápido y estan muy ricos.
Ahora probare con otros rellenos.  

Bon profit !!!! 






martes, 8 de enero de 2013

ENTRANTES COMIDA CON LOS HIJOS













Por lo que podéis ver en las fotos ya casi no se necesita explicacion.
Baguette abierta con pan con tomate y jamón.
 Lo mismo para las anchoas,son las que venden en botes con sal, después de limpias y puestas con aceite de oliva virgen extra.
 Rebanadas de bimbo sin corteza para el salmón y unos trocitos de pepinillo por encima.
 Mejillones abiertos al vapor,que están en el blog.Mejillones con salsa picante

.Croquetas de carne de caldo. Croquetas de carne de caldo

Tartaletas que también están en el blog.tartaletas-rellenas-de-setas-y-bechamel
Gambas a la plancha un platito por cabeza.

Bon profit.!!!